머리말
가벼운 그림으로부터 책을 쓰는 일이 겁을 먹을 일은 아니지만, 이미 완성된 교재로부터 신판을 발간하는 일은 어려운일이다. William 과 Daphne Elliott는 4판의 서문에서 “생화학과 분자생물학에서 과학 및 건강과 관련된 강의를 수강하는 학부생들을 위해 만들었다”라고 했고 “처음으로 이러한 주제들을 접하게 되는 학생들에게 적합한 교재를 제공할 뿐 아니라 지식적으로 만족할만한 충분한 수준의 깊이와 이해하기 쉬운 스타일, 이해를 증진하기 위한 많은 설명으로”라고 이 책의 목적을 설명하였다. 학부생들의 강의를 위해서 이 교재를 사용하는 데에 따른 우리의 경험은 한 리뷰어가 “신선할 정도로 다르고 매우 개인적이고 직접적인, 마치 독자들에게 개인 교습을 하는 것과 같은”이라고 서술한 것처럼 학부생들에게 그들의 목적을 달성할 수 있게 하였다. 우리는 초판의 놀랄만한 수준의 질을 유지하려고 했다. 이 책은 학부생 프로그램의 초년생들을 위해서 작성되었다. 아마도 높은 수준의 지식을 요구하지 않고, 친숙하지 않은 개념이나 용어들을 쉽게 설명하기 위해 노력했지만, 많은 학술지로부터의 짧은 총론과 씨름하는 일은 학생들의 수준을 높여줄 것이다. 또한, 생화학이나 분자생물학이 어려운 학문이라는 인상을 주지 않도록 했다. 초년의 학생들은 불확실한 개념에 대해서 불편해하고 “사실”만을 말해주기를 바란다. 그러나, 현재의 의학 및 생물학 분야에서 이러한 자료의 타당성을 강조하고 우리의 지식이 아직은 불완전하다는 점을 알려줌으로써, 지속적인 연구개발의 관심과 중요성을 학생들에게 강조하고 그들 중 어떤 학생들은 고등 수준의 공부를 할 수 있게끔 영감을 줄 수 있기를 바란다.


목차
Part 1 생명체의 기본 개념
Chapter 1 생명체의 기본 분자적 주제
Chapter 2 세포와 바이러스
Chapter 3 생화학에서의 에너지에 대한 고찰
Part 2 단백질과 세포막의 구조와 기능
Chapter 4 단백질의 구조
Chapter 5 단백질 연구 방법
Chapter 6 효소
Chapter 7 세포막과 막 단백질
Chapter 8 근수축, 세포골격 및 분자모터
Part 3 대사와 영양
Chapter 9 영양의 일반 원리
Chapter 10 음식 소화, 흡수 그리고 조직에 분배
Chapter 11 식이 성분들의 수송, 저장 그리고 이동 기작
Chapter 12 식품으로 에너지 방출 원리
Chapter 13 해당, TCA회로, 그리고 전자전달계
Chapter 14 지방으로부터 에너지 방출
Chapter 15 글루코오스 산화의 다른 경로, 5탄당 인산 경로
Chapter 16 포도당의 합성(포도당 신생합성)
Chapter 17 지방의 합성과 구성 물질
Chapter 18 질소 물질대사: 아미노산 물질대사
Chapter 19 질소 대사: 뉴클레오티드 대사
Chapter 20 대사 제어 메커니즘과 대사 통합으로의 적용
Chapter 21 물의 안정한 전자를 고-에너지 전위로 끌어 올림 – 광합성
Part 4 정보 저장과 이용
Chapter 22 게놈(유전체)
Chapter 23 DNA 합성, 수선 그리고 재조합
Chapter 24 유전자 전사
Chapter 25 단백질 합성 및 단백질 분해조절
Chapter 26 유전자 발현의 조절
Chapter 27 단백질 선별과 전달
Chapter 28 DNA 및 유전자 조작
Part 5 세포와 조직
Chapter 29 세포 신호 495
Chapter 30 세포 주기, 세포 분열과 세포 사멸
Chapter 31 암
Part 6 질병에 대한 보호 기작
Chapter 32 특별한 주제: 혈액응고, 제노바이오틱스 물질대사, 산소 반응 종
Chapter 33 면역체계