머  리  말

인삼학 입문은 일반인과 더불어 기초 농림·생명과학 분야, 약용 식물 재배 및 질병, 약학 분야, 한의학 및 기초의학 분야에서 천연물 의학에 관심이 있는 학부생, 대학원생, 회사 및 대학/연구소 연구자들에게 인삼학이란 것이 무엇이고, 왜 필요한가를 설명하고, 안내하는 참고 서적이다. 본 서적이 추구하는 인삼학 입문은 과거에 인삼 연구와 관련하여 일어난 모든 일들(역사 등)과 그 중에서 현재 세대가 알아야 할 인삼 관련 지식들과 앞으로 후대들이 해야 할 일들을 정리하였다. 인삼학 입문은 또 인삼이라는 특용 약용작물에 대한 지식을 전수할 수 있게끔 노력한 우리 조상들의 많은 노하우를 포함한다. 따라서, 인삼학 입문은 예부터 내려온 인삼 관련 자연과학적 지식들을 학문적으로 정립하고, 인삼 재배부터 인삼 제품 개발까지 다양한 영역의 체계화된 지식을 후학들에게 전달하여 후학들이 인삼에 대한 지식을 직접 경험하지 않아도 간접적으로 본 서적을 통하여 배우고 익힐 수 있는 인삼과 관련된 학문적 지식들을 포함하고 있다.

인삼학은 자연과학뿐만 아니라, 인문·사회 및 역사학적인 관점에서 고려인삼을 하나의 학문으로 다룰 수 있다. 즉, 인삼과 관련된 인삼의 국내·외 역사, 인삼의 국내 및 국제 경제·문화·사회·산업적인 기여, 인삼 관련 국내·외 국가 기관 및 제도 변천 등을 포함할 수 있다. 본 서적에서는 지면의 한계로 인하여 인문·사회학적 인삼학 내용을 포함하지 않은 것을 아쉽게 생각한다. 머지않은 미래에 자연과학적인 인삼학과 인문·사회학적인 인삼학에 대한 모든 것을 섭렵하는 인삼에 대한 모든 것(All about the Ginseng)을 포함한 내용으로 출간하여, 고려인삼의 우수성을 국내는 물론이고 해외에 널리 알린다면, 국내 인삼 소비 촉진을 통한 국내 인삼 산업의 지속적 발전과 더불어 국제인삼 경쟁력 확보에 기여할 수 있을 것으로 예상된다.

목   차

제 1 부 인삼학 개념의 형성과 발달

Chapter 1 인삼학이란? 

Chapter 2 인삼학의 기원 

제 2 부 인삼 재배학 

Chapter 3 인삼 재배 역사와 인삼 육종학 

Chapter 4 인삼 생리, 생태 및 재배 조건 총론 

Chapter 5 인삼 재배학 각론 

Chapter 6 스마트팜 인삼 재배학

제 3 부 인삼 질병 및 해충학 

Chapter 7 인삼 질병 및 해충학 

Chapter 8 인삼 질병 방제학

제 4 부 인삼 성분학, 생리학, 약리학 및 효능학 

Chapter 9 인삼 성분 발견 역사 

Chapter 10 인삼 성분학 

Chapter 11 인삼 생리활성(효능) 연구 역사 

Chapter 12 인삼 진세노사이드 작용 원리 

Chapter 13 인삼 진토닌 작용 원리

Chapter 14 인삼 약리·효능학

Chapter 15 소비자 정보 제공 비대칭성 해소를 통한 고려인삼 효능 재정립 노력 필요 

제 5 부 인삼 가공학 및 제품학 

Chapter 16 인삼 가공 및 제품

제 6 부 미래의 인삼학 

Chapter 17 인삼학을 대하는 우리의 자세